Kategoriarkiv: Havs- och fiskeriprogrammet

Ny strategi och handlingsplaner för fiske och vattenbruk

Jordbruksverket och Havs- och Vattenmyndigheten har tagit fram en samlad strategi för fiskets och vattenbrukets hållbara utveckling. Till strategin knyts tre handlingsplaner med åtgärder och aktiviteter som syftar till att nå de strategiska målen för respektive sektor.

Strategin omfattar sektorerna yrkesfiske, fritidsfiske, fisketurism och vattenbruk. Innan strategin skulle tas fram pekade regeringen ut vilka politiska prioriteringar som strategin skulle beakta, såsom livsmedelsstrategin och den maritima strategin. Strategins vision är att svenskt fiske och vattenbruk ska vara attraktiva, lönsamma och hållbara verksamheter som bedrivs inom ekosystemens bärkraft. Det innebär att ekosystemen sätter gränserna för sektorernas fortsatta utveckling.

Det har varit ett mycket intressant arbete som har genomförts i bred samverkan med näringarna, intresseorganisationer samt andra myndigheter och lärosäten. För att vi ska uppnå de uppsatta strategiska målen är det nödvändigt att dessa olika intressenter även är aktiva i genomförandet av handlingsplanerna. En viktig målsättning har varit att strategin ska bidra till en konkurrenskraftig och hållbar livsmedelskedja, särskilt genom att beakta kompetensförsörjning, diversifiering, lönsamhet och att minska arbetsplatsolyckor och dödsolyckor. Vi hoppas nu att den nya strategin ska skapa förutsättningar för ökad tillgång på livsmedel och akvatiska råvaror från svenskt fiske och vattenbruk på den inhemska marknaden.

Här hittar du mer information och kan ladda ner strategin och handlingsplanerna.

/Daniel Melin, projektledare på Jordbruksverket och Goncalo Carneiro, projektledare på Havs- och Vattenmyndigheten

Stopp! ropade kocken och räddade fisksoppan

Det var dags att göra fisksoppa på kursen i thailändsk matlagning.  Vi hade vi rensat fisken och redan öppnat sophinken för att slänga fiskbenen när kocken ropade till.

– Stopp, är ni galna, det där kokar vi buljong på!

Bästa möjliga bas för vår fisksoppa hade vi ju såklart här, framför oss. Med lite lök, peppar och citron så puttrade benen till en smakrik buljong som förgyllde vår soppa. Jag lärde mig mycket på kursen om det thailändska köket, men det som gav starkast intryck var kockens filosofi att ta till vara på allt. Precis allt man kan. Inget matsvinn här inte.

Samma goda princip kan ju tillämpas i alla led av matproduktionen, så även i fisket. Numera måste fiskare ta i land all fångst, istället för att slänga oönskad fångst i havet.

Foto: Scandinav bildbyrå

I havs- och fiskeriprogrammet finns ett företagsstöd till livskraftig beredningsindustri. De investeringar som gjorts genom stödet är indelade i fyra kategorier, varav en är beredning av biprodukter från den huvudsakliga beredningsverksamheten. Pengarna är till för att spill från beredningsprocessen ska tas om hand och användas, så som fenor eller fiskrens. Stödet som helhet har varit populärt, men väldigt få har ansökt pengar för just beredning av biprodukter.

Vill du veta mer om företagsstödet till livskraftig beredningsindustri? Läs rapporten Beredning av fiskeri – och vattenbruksprodukter

Det allra bästa är ju att bara fånga det man fiskar efter. Selektiva redskap, som vi skrivit tidigare om här på bloggen kan bidra tilll att uppnå det

Text: Asta Vormeier, som jobbar med information bland annat om Jordbruksverkets uppföljningar av havs- och fiskeriprogrammet.